食品業溫度計的選擇
　　為了生產安全食品，必須適當控制溫度，因此必須使用適當的溫度計并正確使用。在選擇溫度記錄時，應考慮以下因素(但不限于):
　　產品類型或環境必須受溫度監管；
　　溫度范疇。例如，雙金屬桿狀溫度計適用于測量76以上厚度的厚食物(mm)溫度，比如烤牛肉，因為它的溫度范疇可以由棒體6左右mm強位置延長**76左右mm強的位置；
　　溫度計的精度。選擇一個溫度計，精度**多只有1度的差值。比如溫度計的讀數值是60度，食物的具體溫度應該是59攝氏度到61度；
　　測量的溫度范圍。溫度計的動能范圍小，精度高，性價比高。一般來說，溫度計的檢測范圍是零下50攝氏度到150攝氏度，足以測量食物的溫度；
　　精度。(有的溫度計可以測量1度的溫度變化，有的可以測量0度.溫度變化1度)；
　　反應速度。有的溫度計不需要1秒就能檢測到溫度，有的可能需要2分鐘；
　　校正刻度法(有的溫度計可以校正刻度，有的則不能)。